お問い合わせこの日のグループワークは、注文を伝える練習。
役割は、お客さん・オーダー係・シェフの３つに分かれます。
お客さんがメニューから注文を選び、
オーダー係がそれを聞き取り、メモをして、
シェフ役に伝えるという流れ。
そして、シェフは料理カードを組み合わせて提供。
注文通りのものが出てきたら成功というルールです。
メニューには、定番のパスタやドリンクのほかに、
「黒こしょう抜き」「卵あり」「皿あたためて」など、
細かいオプションもついていて、
メモや記憶の工夫が問われました。
今回は伝達に焦点を当てた内容でしたが、
今後は接客や来店対応なども含めて
より実践的なロールプレイにも取り組んでいく予定です。